Alimentos ecológicos y producción local versus medio ambiente
By Gabriel de la Mora on Feb 21, 2007 in General, Medio ambiente
No existen evidencias científicas de que los alimentos ecológicos y los producidos localmente sean globalmente más respetuosos con el medio ambiente
Un informe científico realizado por la Manchester Business School para el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente británico (DEFRA) cuestiona la existencia de los supuestos beneficios para el medio ambiente de la producción denominada orgánica, biológica o ecológica, así como de los productos producidos localmente; indicando que esto solo es así en algunos casos y aspectos medioambientales, mientras que en otros es incluso lo contrario.
Algunas conclusiones del estudio son las siguientes:
- No existen unos claros beneficios medioambientales de la producción ecológica sobre la convencional si se consideran todos los aspectos involucrados en la producción, en particular la emisión de nitratos y la dedicación de mayor superficie de tierra a la agricultura para producir lo mismo, debido al menor rendimiento de la agricultura ecológica. Desde un punto de vista global, no existe hoy en día evidencia de que la agricultura ecológica en su conjunto tenga menor impacto medioambiental que la agricultura convencional, a igualdad de cantidad de alimento producido.
- No existe tampoco una evidencia clara que apoye que los alimentos producidos localmente tengan menor impacto medioambiental, y en algunos casos puede ser además lo contrario (por ejemplo productos producidos localmente en invernadero con calefacción)
- El impacto medioambiental de ir al supermercado en coche es mucho mayor que el del transporte de los alimentos desde su lugar de origen, así como el de los envases, aunque en este caso depende de la tasa de reciclado de los mismos.
Noticia de Agrodigital
Algo que se apuntaba ya al discurrir sobre los beneficios de la intensificación de la agricultura sobre el medio ambiente. El corolario sería que la agricultura ecológica no es tan maravillosa, al menos, como se piensa habitualmente. Lo nuevo sería el cáculo del coste ambiental de que los alimentos se muevan o de que sean los consumidores. Aunque en esta cuestión habría que revisar de qué forma se ha hecho el estudio. No es lo mismo el comercio minorista de barrio, que el de hiper, por ejemplo. Pero bueno, es un dato para ser un pelín escéptico, nada más, a saber quién habrá pagado el estudio y con qué intenciones…
Lo mejor de ser científico es que uno siempre puede echarse unas risas leyendo los estudios que hacen otros colegas, siempre que haya motivo para la mofa, se entiende. Me he bajado el estudio y le echaré un ojo en cuánto tenga un rato.
Hace unos días leí que el Reino Unido rechazaría cómo tales aquellos productos ecológicos que le llegarán embarcados a través del tráfico aéreo, ya que el gasto de combustible y las emisiones de CO2 empañaban cualquier ventaja que trajeran esos alimentos a los buches británicos. Creo que el tema va por aquí.
Otras opciones son el tren, o los barcos mercantes (que cómo todos sabemos se mueven gracias a la energía solar, y nunca encallan en las costas gallegas o gaditanas y lo ponen todo perdido de salsa picante… digo… fuel).
Bromas aparte, el transporte de mercancías está abriendo un serio debate en la Unión Europea, que aboga precisamente por el transporte marítimo o a través del tren para mover las mercancías dentro de la Unión.
Alex.
Alex | Feb 21, 2007 | Reply
Suelo ser bastante cauteloso con estas cosas, porque a saber. Poniéndose muy puristas muy puristas me imagino que contabilizarían los costes ambientales de la producción de fertilizantes, fitosanitarios y demás. Los portes internacionales se sobreentiende, me imagino, q serán marítimos, y se entiende, me imagino también, que los locales o regionales serán en camión y quizá en alguna zona, escasa, en tren. Pero bueno en términos generales sigue siendo norma válida la mejoría ambiental de los productos ecológicos y la cercanía de la producción al consumo, sólo con algún pero en determinadas cuestiones y casos concretos, es por donde irán los tiros.
No estoy muy puesto en el inglés, aún, pues como quiero pillarme unas buenas becas sé que voy a tener que aprenderlo pero bien. Así que mientras Alex si le echas un vistazo y te parece oportuno nos comentas a ver qué han hecho y tal.
Un saludo
wininu | Feb 21, 2007 | Reply
Hombre, lo del impacto en superficie a igual cantidad de alimentos tiene cierta lógica, ¿no? Como lo de la energía eólica.
Tampoco estoy muy seguro pero creo que la mayor parte de los alimentos así producidos sufren largos deslazamientos hacia lugares con un poder económico mayor que donde se producen
Armando | Feb 22, 2007 | Reply